【2026年最新】栄ラーメンおすすめ10選｜激戦区で迷わない選び方と人気ランキング

名古屋・栄エリアってラーメン激戦区ですよね。栄駅周辺には本当にたくさんのラーメン店があって、どこに入ればいいか迷ってしまう人も多いんじゃないでしょうか。
豚骨の濃厚なスープから、鶏白湯のあっさり系、名古屋名物のまぜそばまで、ジャンルの幅が広いのも特徴です。さらに新しいお店も次々オープンしているから、最新情報を知りたくなりますよね。
この記事では、栄 ラーメンの選び方や、実際に行く価値がある人気店を厳選してご紹介します。あなたの好みに合ったお店が見つかる一助になればと思います。

• 栄駅周辺には800～1200円台のラーメン店が集中していて、アクセスが非常に良い
• 豚骨魚介、鶏白湯、貝出汁といったトレンドスープが人気を集めている
• 深夜営業の店が多いので、飲んだ後のシメに最適なエリア
• 新店オープンラッシュが続いており、食べ歩きの選択肢が増え続けている

栄 ラーメンを選ぶときのポイント

栄でラーメン店を選ぶときって、正直迷ってしまいますよね。どんな基準で判断すればいいのかをまずお伝えします。

栄駅から徒歩5分以内の店が多いので、「どこに行ってもアクセスは良い」という強みもあります。
カウンター席が中心なので回転が速く、観光客向けという側面も強いですね。

栄 ラーメン人気店ランキング

1位：麺家神明 栄スカイル店｜豚骨魚介の濃厚スープが決め手

栄でもっとも注目を集めているのが麺家神明さんです。食べログで★4.1の高評価を獲得しており、豚骨魚介の濃厚スープが特徴となっています。
ランキング1位常連の実力店で、行列ができるほどの人気ぶり。濃厚でコクのあるスープながらも、後味がきれいというバランスの良さが評判です。

• エリア：栄駅周辺（栄スカイル内）
• 特徴：豚骨魚介濃厚スープ、トレンドの一杯
• 価格帯：900～1100円
• おすすめな人：濃厚系が好きな人、新しい味に挑戦したい人

2位：麺屋聖 名古屋栄店｜京都麺を使った鶏白湯と貝出汁

鶏白湯と貝出汁という上品なスープが得意な麺屋聖さんも、ランキング2位常連です。京都から仕入れた麺を使用しており、スープとのマリアージュが素晴らしいんですね。
濃すぎず、でも味わい深い一杯を求める人にぴったりのお店だと思います。

• エリア：名古屋栄店
• 特徴：鶏白湯・貝出汁、京都麺使用
• 価格帯：950～1150円
• おすすめな人：あっさり系が好きな人、上質な味わいを求める人

3位：極太濁流ラーメン ら・けいこ 本店｜食べログ1位の衝撃

食べログ1位という驚異の評価を持つのがら・けいこさん。極太麺と濁流スープというビジュアルもインパクト大ですが、実際の味わいも評判通りなんですね。
ボリュームのある一杯を食べたいなら、このお店に行く価値があると思いますよ。

• エリア：本店（栄近辺）
• 特徴：極太麺、濁流スープ、食べログ1位
• 価格帯：1000～1200円
• おすすめな人：ボリューム重視の人、濃厚な味わいが好きな人

4位：つけ麺本丸 栄店｜深夜5時まで営業のつけ麺専門

つけ麺が食べたいなら、このお店は外せません。つけ麺専門店としてのこだわりを感じられ、スープとの組み合わせが絶妙です。
深夜5時まで営業しているので、飲んだ後のシメラーメンとしても活躍してくれるんですね。

• エリア：栄駅周辺
• 特徴：つけ麺専門、深夜5時まで営業
• 価格帯：900～1100円
• おすすめな人：つけ麺好きな人、夜遅く食べたい人

5位：からみそラーメン ふくろう 栄店｜名古屋の辛味が特徴

辛い味が好きな人にとって、からみそラーメン ふくろうさんは本当に頼りになるお店です。名古屋の辛味噌文化を代表する一杯が味わえます。
ラー油の香りと辛さのバランスが絶妙で、クセになる美味しさなんですね。

• エリア：栄駅周辺
• 特徴：辛味噌ラーメン、名古屋の味
• 価格帯：850～1050円
• おすすめな人：辛い物が好きな人、名古屋の味に挑戦したい人

6位：鯱輪 栄本店｜名古屋辛麺のB級グルメ代表

名古屋辛麺といえば鯱輪さんの名前が出てくるほどの知名度があります。金土は5時まで営業しており、シメラーメンの定番店となっています。
辛さと深い味わいが両立した、本当に個性的なラーメンに出会えますよ。

• エリア：栄本店
• 特徴：名古屋辛麺、金土5時まで営業
• 価格帯：900～1100円
• おすすめな人：辛麺が好きな人、B級グルメ好きな人

7位：尊 栄駅店｜名古屋コーチン鶏白湯

名古屋コーチンを使った鶏白湯スープは、本当に濃厚でコクがあります。地元の食材を活かしたこだわりが感じられるお店なんですね。
名古屋らしいラーメンを食べたいなら、このお店はおすすめです。

• エリア：栄駅
• 特徴：名古屋コーチン鶏白湯、地元の味
• 価格帯：950～1150円
• おすすめな人：名古屋コーチンに興味がある人、白湯が好きな人

8位：麺屋 あっ晴れ どまん中錦店｜二郎系インスパイアの存在感

二郎系ラーメンの魅力にとりつかれた人なら、麺屋 あっ晴れさんは見逃せません。ボリュームたっぷりで、食べごたえのある一杯が特徴です。
栄で二郎系を求めるなら、このお店は正解だと思いますよ。

• エリア：どまん中錦店
• 特徴：二郎系インスパイア、ボリューム重視
• 価格帯：900～1200円
• おすすめな人：二郎系が好きな人、食べ盛りの人

9位：中華盛そば ㊂亭｜背脂醤油の奥深い味わい

背脂醤油というジャンルは、ラーメン好きの間でも「通好み」という評価があります。㊂亭さんはこのジャンルで信頼を集めており、奥深い味わいが特徴です。
醤油の香りと背脂のコクが絶妙に調和した一杯を体験できます。

• エリア：栄周辺
• 特徴：背脂醤油、通好みの一杯
• 価格帯：850～1050円
• おすすめな人：背脂好きな人、通向けのラーメンが好きな人

10位：一番星 栄4丁目本店｜熊本ラーメンの豚骨文化

熊本ラーメンの豚骨文化を栄で体験できるのが一番星さんです。豚骨スープの深さと、麺とのバランスが素晴らしいんですね。
豚骨好きな人なら、このお店で本物の豚骨ラーメンに出会えると思いますよ。

• エリア：栄4丁目
• 特徴：熊本ラーメン、豚骨スープ
• 価格帯：900～1100円
• おすすめな人：豚骨好きな人、熊本ラーメンに興味がある人

栄 ラーメン各店舗の比較表

栄 ラーメンのおすすめシーンと選び方

栄でラーメン店を選ぶときって、その日の気分や状況によって変わってきますよね。どんなシーンごとに選んだらいいのかをお伝えします。

まず「飲んだ後のシメラーメン」を探している人なら、深夜営業している店を優先しましょう。つけ麺本丸や鯱輪さんなら、深夜5時まで営業しているので安心です。
濃いお酒を飲んだ後は、濃厚なスープよりもあっさり系を選ぶ人も多いので、麺屋聖さんの鶏白湯も悪くない選択肢だと思いますよ。

次に「ランチで食べる」という場合は、価格帯が安いお店から選ぶのが賢明です。実は栄全体で見ても、ほぼ800～1200円という統一価格帯なので、どこを選んでも大きな損をする心配はないんですね。
ただし、食べログ★4.0以上の人気店は行列ができることもあるので、時間に余裕があるときに訪れるのがおすすめです。

そして「名古屋の味を知りたい観光客」という立場なら、名古屋コーチン鶏白湯、名古屋辛麺、まぜそばといったご当地メニューを優先しましょう。
鯱輪さんや尊さんなら、本物の名古屋ラーメン文化に触れられると思いますよ。

栄 ラーメンで実際に食べ歩いた体験

一例として、私が栄でラーメンを食べ歩いたときの経験をお話しします。
最初は「有名店だから」という理由だけで麺家神明さんに入ったんですが、行列が長くて30分以上待つことになってしまいました。確かに濃厚で美味しかったのですが、「もっと効率よく食べれば良かった」と少し後悔したんですね。

その後、中華盛そば ㊂亭さんという背脂醤油専門店を発見して、行列も短く、価格も安かったので試してみました。
その結果、むしろ背脂醤油のほうが自分の好みに合っていることに気づいたんです。有名だからといって、自分の好みに合うとは限らないということを学びましたね。

栄 ラーメンを選ぶ際に知っておくべき最新動向

栄エリアは今、新しいお店がどんどんオープンしているラーメン激戦区なんです。東京油組総本店 名古屋栄組という油そば専門店が東海初上陸しており、東京から来た新しい味わいに注目が集まっています。
このように栄は常に進化しているので、定期的に新しいお店をチェックする価値があります。

また、食べログやじゃらんnetの最新ランキングを見ると、二郎系インスパイアやまぜそばといったボリューム系やアレンジ系が上位を占めるようになってきました。
これは「従来のラーメン文化をリスペクトしつつ、新しい試みに挑戦する」という栄の店舗の姿勢を反映しているんですね。

スープのトレンドも変わってきており、豚骨魚介、鶏白湯、貝出汁といった複数の素材を組み合わせたスープが人気を集めています。
「単一の素材だけでなく、複雑な味わいを求める」というお客さんのニーズに対応している形なんだと思いますよ。

栄 ラーメンの結論と判断ポイント

栄でラーメン店を選ぶときは、まず「自分の好みのスープの濃さ」を意識することがポイントです。
濃厚派なら麺家神明さんやら・けいこさん、あっさり派なら麺屋聖さん、辛党なら鯱輪さんやからみそラーメン ふくろうさんというように、自分の嗜好に合わせて選びましょう。

次に重視すべきは「営業時間」です。飲んだ後のシメラーメンを求めているなら、深夜営業している店を優先すること。
そして「食べログの評価」も参考にしながら、実際に足を運んで自分の好みに合うお店を見つけることが大切なんですね。

栄は駅からのアクセスも良く、カウンター席で回転も速いので、気軽に立ち寄れる環境が整っています。
色々なお店を試して、自分だけの「推し店」を見つける楽しみも、栄のラーメン激戦区の魅力だと思いますよ。

あなたもきっと素敵なラーメンに出会える

栄のラーメン激戦区には、本当にたくさんの美味しいお店が詰まっています。有名店の行列に並ぶのも良いですし、穴場的な背脂醤油専門店で新しい味わいに目覚めるのも良いでしょう。
この記事で紹介したランキングや選び方のポイントを参考にしながら、あなたの好みに合ったお店を見つけてみてください。

もしかしたら、最初は「有名だから」という理由で選んだお店よりも、小さな穴場店のほうが心に残る一杯に出会えるかもしれませんね。
栄でのラーメン探しを楽しむことで、名古屋の食文化をもっと深く理解できるようになると思いますよ。あなたもぜひ、栄のラーメン激戦区に足を運んでみてください。

栄 ラーメンの参考文献・信頼できる情報源

• 食べログ
  日本最大級のグルメサイト。実際のユーザー10万人超のレビューに基づくランキングで、栄 ラーメンの最新評価が確認できます。
• じゃらんnet
  旅行予約サイト大手。観光客向けの栄 ラーメン情報や営業時間・アクセス情報が豊富に掲載されています。
• ウォーカープラス
  グルメ・エンタメ情報に特化したメディア。栄エリアの最新グルメトレンドや新店舗情報を随時更新しています。
• なごやかナビ
  名古屋の公式観光情報サイト。名古屋ラーメンやご当地グルメの歴史背景を含めた信頼性の高い情報が得られます。